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Chuletas de Cerdo Ahumadas en Salsa de Piña

Ingredientes:

  • 4 chuletas de cerdo ahumadas
  • 1 onza de cebolla bien picadita
  • ¼ cucharadita de ajo molido
  • ¼ taza de caldo de jamón
  • ½ taza de jugo de piña
  • 1 cucharadita de azúcar negra

Procedimiento:

  1. En una sartén a temperatura alta, añadir un poquito de aceite y dorar las chuletas por ambos lados. Retirar del sartén y reservar.
  2. En la misma sartén, sofreír la cebolla y el ajo por un minuto.
  3. Añadir el caldo de jamón y dejar que reduzca a la mitad.
  4. Añadirle el jugo de piña y la azúcar negra, cocinar hasta que reduzca a la mitad.
  5. Devolver las chuletas al sartén y cocinar a temperatura baja hasta que la salsa se espese.
Libro de 100 recetas puertorriqueñas al estilo Edgardo Noel

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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Un comentario

  1. Avatar
    José Emilio Canchani

    Me gustaría la cocina y cocinar envíame recetas para hacer gracias

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