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Sopa de Plátano

Rinde 4 porciones aproximadamente

Ingredientes:

  • 2 plátanos verdes medianos bien picaditos
  • 1 cucharada de aceite de achiote
  • 1 onza de cebolla picadita (30 g)
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharada de sofrito
  • 5 tazas de caldo de pollo (1.2 L)
  • Adobo a gusto
  • Sal a gusto

Procedimiento:

  1. En una olla, a temperatura mediana, añade el aceite de achiote. Sofríe la cebolla, el ajo y
    el sofrito por un minuto.
  2. Agrega el caldo y el plátano. Cocina a temperatura mediana baja por 20 minutos.
  3. Espera que se enfríe un poco y muele en una licuadora.
  4. Devuelve a la olla, añade adobo y sal a gusto.
  5. Cocina hasta que se espese levemente y
    listo.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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9 comentarios

  1. Avatar

    me encantan estas recetas son muy practicas. que hasta el que no sabe cocinar se motiva.. gracias por existir. triunfo y bendiciones infinitas.

  2. Avatar

    Muchas gracias por tu receta. Para cuantas personas es esta receta?

  3. Avatar

    Excelente y sabrosa

  4. Avatar

    Me encanta esta sopa. Rápido y fácil.

  5. Avatar

    La acabo de hacer! Súper rica y súper sencilla. De paso pare en Rosa Angélica hace como dos semanas atrás, él ceviche en salsa de piña, espectacular !

  6. Avatar
    Israel Rodriguez Guzman

    La receta se la voy hacer a mii mamá. A ella le encantan los asopao y las sopas con vegetales. También los sancochos. La de platano me parece
    Genial para ella. Gracias Edgar por esta receta .

  7. Avatar
    Maria Cristina Ortiz

    Saludos Chef. quiero saber cómo hago el caldo de pollo. Estoy haciendo la receta de sopa de plátano. Estoy por ir al Restaurant. Gracias

  8. Avatar

    Me encantan tus recetas. Puro Puerto Rico yumm. Gracias x compartirlas.

  9. Avatar

    Hice la sopa de plátano y fue un éxito según mi esposo. Así lo confirmó yo😊😊😊

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