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Camarones envueltos en mofongo

Camarones envueltos en mofongo

Ingredientes:

  • 2 platanos verde mondados
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 lascas tocineta picadita y cocida
  • 1 cdta Mantequilla
  • 6 camarones 16/20 pelados
  • 1/4 tz harina
  • Mantequilla de guayaba
  • 1/8 lb de pasta de guayaba molida
  • 3 cdas mayonesa
  • 1/4 cdta ajo

Procedimiento:

Cortar Los plátanos en lascas finas y freír en abundante aceite a temperatura alta por 3 minutos. Machacarlos en un pilón con el ajo la tocineta y la Mantequilla formando un mofongo. Dividir el mofongo en 6 partes. Envolver Los camarones con el mofongo dejando el rabito por fuera y empanar levemente en harina. Volver a freir por 3 minutos y listo. Mezclar Los ingredientes de la mayonesa de guayaba y servir con Los camarones.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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Un comentario

  1. Migdalia Rodriguez

    Como c hace la mantequilla d guayaba

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