Bacaneo

Bacaneo

Ingredientes:

  • 2 guineos verdes molidos o guayados
  • ½ lb bacalao desalado
  • ½ cdta aceite de achiote
  • 1cda sofrito
  • 1/3 tz harina de trigo
  • Sal a gusto

Procedimiento:

En un envase mezclar todos los ingredientes o molerlos con excepción a la harina de trigo. Agregar la harina de trigo poco a poco hasta formar una masa más sólida. Freír tartitas del tamaño de una cuchara en abundante aceite a temperatura alta hasta que estén doraditas y servir.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva y restaurantero que le pone melodía y sabor a su cocina.

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3 comentarios

  1. Muchas felicidades me encantan tus recetas, las copio y me salen perfectas, lo q mas me gusta es q siempre tengo los ingredientes a la mano exito. dtb

  2. Saludis Chef,… tengo una duda con el bacaneo, pq me queda muy solido para mezclar en food processor, no se le hecha agua o algo?

  3. bueno, no tengo food processor, sino liquadora y magic bullet

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