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Nachos

Ingredientes:

  • 1 bolsa de chips de tortillas
  • 1 oz cebolla picadita
  • 1 oz pimientos picaditos
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cdta sofrito
  • 1 lb carne molida adobada a gusto
  • Jalapeño picadito a gusto
  • 1 lata de frijoles negros drenados
  • ½ tz salsa de tomate
  • ½ cdta comino
  • Cilantro a gusto

Pico de gallo:

  • 4 tomates medianos
  • 1oz cebolla lila picadita
  • 1 diente de ajo molido
  • 1 jalapeño medina picadito sin semillas
  • Cilantro picadito a gusto
  • 1 cdta jugo de un limón
  • 2 tz queso de papa rallado
  • ½ tz crema agria

Procedimiento:

  1. En una olla a temperatura mediana sofreír cebolla, ajo, pimientos, sofrito y comino por un minuto. Agregar la carne y cocinar 10 minutos moviendo constantemente para que no se empelote.
  2. Agregar salsa, frijoles y cilantro y cocinar 5 minutos más y listo.
  3. Quitarle las semillas a los tomates y cortarlos en cubitos pequeños. En un envase mezclarlos con el restante de los ingredientes del pico de gallo con excepción del queso y la crema agria, reservar.
  4. Colocar media bolsa de nachos en una bandeja de hornear, agregarle la mitad de la carne y del queso, repetir el procedimiento con las otras mitades.
  5. Llevar al horno a 350 grados hasta que el queso se derrita. Colocarlos en un plato y agregarle el pico de gallo y la crema agria a gusto y liso.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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