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Sofrito Criollo

Rinde 1 taza aproximadamente (240 g)

Ingredientes:

  • 1 mazo de cilantro de 8 onzas (240 g)
  • 1 mazo de recao de 8 onzas (240 g)
  • 2 hojas de orégano brujo a gusto
  • 1 cebolla mediana cortada en cubos
  • 2 pimientos verdes sin semillas cortados en cubos
  • 8 ajíes dulces sin semillas
  • 8 dientes de ajo
  • Agua

Procedimiento:

  1. En un procesador de alimentos, muele todos los ingredientes.
  2. Añade la cantidad de agua que sea necesaria para lograr que los ingredientes se
    muelan hasta formar un sofrito espeso.
  3. Mantén refrigerado hasta el momento de utilizarlo.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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4 comentarios

  1. Avatar

    Asi yo tanbien make sofrito

  2. Avatar

    Puede eliminar la cantidad de agua si muele
    los ingredientes en un procesor (food processor) y así el sofrito quedará espeso. Yo, personalmente, prefiero el food processor.

  3. Avatar

    Eres excelente humilde para mí eres el mejor chef sabes las nesecidadescde nosotras las chicas y sabes cómo enseñarnos los mejores y esquisitos platos de la cosina culinaria Dios creó bendiga y por tu gran. humildad que Dios te brinde todos tus sueños hermoso día!!!

  4. Avatar

    Lo veo todos los días en Día a Día Po Telemundo

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