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Arroz frito con pollo, longaniza, tocineta y habichuelas negras

Ingredientes:

  • 2 tz arroz cocido
  • ¼ tz tocineta picadita
  • ½ lb pechuga de pollo picadita y adobada
  • ½ lb bistec de res picadito y adobado
  • ¼ tz jamón de cocinar picadito
  • ¼ tz longaniza picadita
  • 1 oz cebolla picadita
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 oz pimiento picadito
  • ½ tz caldo de res
  • 1/2 tz habichuelas negras cocidas
  • Cilantro a gusto

Procedimiento:

En un caldero a fuego alto sofreír tocineta hasta que se dore, agregar pollo y bistec y dorarlos. Anadir cebolla, pimiento, ajo y sofreír por un minuto. Agregar longaniza, jamón de cocinar y sofreír por 3 minutos. Agregar el caldo de res y las habichuelas. Cocinar hasta que el líquido se evapore a la mitad. Añadir el arroz, cocinar hasta que el líquido se evapore, bajar temperatura y cocinar tapado por 5 minutos y listo.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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2 comentarios

  1. Avatar
    Leticia Carromero

    Excelente y muchas gracias.

  2. Avatar

    Lo hice exactamente igual y quedó de show.

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