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Flan de Calabaza

Ingredientes:

  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharada de agua
  • 1½ taza de leche evaporada
  • ¾ taza de leche condensada
  • 4 huevos
  • 1½ taza de calabaza hervida y majada
  • ½ barra de queso crema (4 onzas)
  • 3 onzas de queso ricota
  • 1 cucharadita de vainilla
  • ½ cucharadita de canela
  • 1 pizca de nuez moscada

Procedimiento:

  1. En una olla, a temperatura mediana, añade el azúcar y el agua. Cocina hasta formar un caramelo.
  2. Coloca el caramelo en un molde para flan y reserva.
  3. En una licuadora, muele la leche evaporada, la leche condensada, el queso crema, el queso ricota y la calabaza completamente.
  4. Agrega el resto de los ingredientes y muele hasta que se mezclen completamente.
  5. Vacía la mezcla en el molde y hornea en baño maría por 35 minutos aproximadamente a 325°F.
  6. Espera que se enfríe y coloca en la nevera hasta el momento de servir.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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15 comentarios

  1. Avatar

    Suena muy ricooo

  2. Avatar

    Como seria hacer el flan en el microondas? Gracias.

  3. Avatar

    Me encanta el flan de calabaza es una receta sencilla y que está deliciosa. Además la calabaza tiene propiedades saludables. Yo lo hago de forma parecida, te dejo aquí mi receta por si la queréis comparar: receta de flan de calabaza

  4. Avatar

    tengo interés de hacer el pastelón de papas Wedges McCain y pollo. La receta no la encuentro por su página.

  5. Avatar

    Cuál es tu receta del flan???

  6. Avatar

    Voy a prepararlo. Debe ser muy rico.

  7. Avatar

    Buenas noches es que tengo una pregunta los flanes se viran frios o calientes

  8. Avatar

    Mmmm delicioso,este será mi postre para Acción de Gracias.Gracias mi Chef,Dios te bendiga

  9. Avatar

    Ricoooo, pienso hacerlo !!!

  10. Avatar

    Edgardo, podria ponerla en Ingles? Se puede usar la Calabaza de pote?

  11. Avatar

    Hace tiempo quería esta receta la voy a hacer pronto te comentaré como me quedó

  12. Avatar

    NINGUNO DE LOS COMENTARIOS ME AYUDAN..Por favor quiero saber si se puede usar las calabazas enlatadas…Y si me dan la reseta en Ingles….

  13. Avatar

    Lo hice tal y como indica el procedimiento y me quedo aguado. Si alguien puede decirme dónde puede haber fallado le agradezco

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