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Ensalada de Papa

Rinde 6 porciones aproximadamente

Ingredientes:

  • 2 libras de papa (900 g)
  • ½ taza de mayonesa (120 g)
  • 1 cucharada de miel
  • ½ cebolla lila mediana picadita
  • ½ zanahoria mediana rallada
  • 1 pimiento morrón rojo picadito
  • 1 manzana picadita (opcional)
  • 2 lascas de tocineta cocida y picadita
  • Perejil picadito

Procedimiento:

  1. Monda las papas y córtalas en cubitos. Hierve en agua hasta que ablanden.
  2. Escurre las papas y reserva hasta que ya no estén calientes.
  3. Bate la mayonesa y la miel hasta incorporar. Mezcla con las papas y el resto de los ingredientes.
  4. Coloca en la nevera hasta el momento de servir.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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13 comentarios

  1. Avatar
    Carmen Benjamin Andino

    Fiel admiradora tuya trato de copiar las recetas, hacerlas siempre y las comento con otras amigas y en la oficina de los medicos.Me gusta cocinar.Tuve la dicha hoy q ue me buscaron x Google la receta. Yo las colecciono cuando me dan o busco en el periodico y las guardo ese es mi hobbie ya que no duermo en la noche pero te
    deseo mucho exito y que Dios te Bendiga mucho y Siempre antes te veia en el canal 13 ahora en el 2 Te quiero como un hijo.Te heco la BendicionDTB

  2. Avatar

    Gracias y Dios le bendiga

  3. Avatar

    Las zanahorias 🥕 tienen qué está crua o cosina

  4. Avatar

    No le hechas huevo a la ensalada de papas?

  5. Avatar

    Me encantan tus recetas porque son muy variadas y tienen un sabor muy especial GX.por compartir tus recetas con nosotros DTBM 🍰

  6. Avatar
    Lillian Alicea Ortiz

    Holaaa Chef!!! Esta receta de ensalada de papas me gusta,así es que para Acción de Gracias,ya tengo parte de mi menú,ya la imprimí y la tengo en mi carpeta de recetas de Edgardo Noel…No sabes cómo me facilitas la vida en la cocina.Dios te bendiga,te guarde y proteja.

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    Tengo que hacerla para este Jueves Dia de Accion de Gracias.sé que me va a quedar rica.

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    La ensalada de papa quedo super,tengo un trauma con el churrasco me queda duro,que me recomienda. Gracias

  9. Avatar

    Voy a preparar la ensalada de papa para ver si me sale.. me gustaria la receta de ensalada de coditos con jamon . Gracias

  10. Avatar

    Me encantan tus recetas x q son fáciles para elaborar Dios te de mucha salud para q continúes dándonos esa sabiduría para la elaboración de tan ricas recetas

  11. Avatar

    Waooo otra receta para mi colección y para ya mismo hacerla DTB

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