Inicio / Cocina al Día / Arroz moro boricua

Arroz moro boricua

Arroz moro boricua 

Ingredientes:

½ lb carne de cerdo picadita y adobada

3 cdas manteca de cerdo o aceite de achiote

1 ½ tz frijoles negros ablandados

2 tz caldo de frijoles que se utilizó para ablandar o caldo de res

½ cdta comino en polvo

½ cdta orégano en polvo

2 tz arroz grano largo

2 cdas sofrito criollo

2 tz arroz grano largo

Procedimiento:

En una cacerola sofreír cerdo en el aceite hasta que se dore, agregar caldo, frijoles, sofrito, comino, orégano y cocinar por 10 minutos a temperatura mediana. Agregar el arroz y cocinar hasta que el líquido se evapore velando el fondo de la cacerola para que no se pegue. Tapar y cocinar por 20 minutos, destapar mover el arroz y cocinar por 5 minutos más y listo.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva y restaurantero que le pone melodía y sabor a su cocina.

Verifica también

Croquetas de Arroz y Bacalao

Ingredientes: 3 tz arroz cocido 1 lb bacalao desalado 2 claras de huevo batidas a …

6 comentarios

  1. Lo hare pronto, pues me gustan Los frijoles negros.

  2. Me gusta mucho las recetas del chef no me pierdo su programa me facina.

  3. Me gustan las recetas. super originales. ingeniosas

  4. I like your recipes and I always like to try something different,thank you God bless.

  5. Delicioso,pero cual es el.sofrito criollo?

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.