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Rellenos de pana

Rellenos de pana


Ingredientes:
2 lb pana pelada y cortada en cubos
1 qt caldo de pollo
2 cdas mantequilla
1 huevo
¼ tz fécula de maíz
relleno:
1 lb carne molida
1cda adobo de su predilección
1 diente de ajo
1oz cebolla picadita
1oz pimientos picaditos
½ tz salsa de tomate
Cilantro a gusto


Procedimiento:
Hervir la pana en caldo de pollo, una vez cocida escurrirla y majarlas con la mantequilla, huevo y fécula de maíz. Reservar en la nevera hasta que se enfrié. En un sartén sofreír la cebolla, ajo, pimientos por un minuto, agregar la salsa de tomate y cocinar un minuto, condimentar la carne molida con el adobo y cocinar junto con los demás ingredientes por 10 minutos moviéndola constantemente para que no se empelote hasta que este cocida. Reservar hasta que se enfrié. Dividir el majado en 8 partes formando bolitas. Polvorear las palmas de las manos con fécula de maíz, Rellenar cada bolita de expandiéndola en la palma de la mano y agregarle dos cucharadas de carne en el centro, cerrarla volviendo a formar una bolita. Polvorear con fécula de ser necesario. Freír en abundante aceite hasta que se doren por fuera y listo.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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3 comentarios

  1. Carmen L. Arocho

    Es muy fácil y bueno para hacer. Sabe delicioso. DTG y veo siempre el programa Día a Día. Saludos y abrazos a TODOS. Hacen un buen equipo. Soy de Aguadilla.

  2. Mencionaste en programa que cáscara de panameños se consume. ¿Cómo?

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