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Tortas de Berenjena

Ingredientes:

  • 1 berenjena mediana
  • ½ tz harina de trigo
  • 1 huevo
  • ½ tz agua
  • ½ cdta adobo
  • ½ cdta paprika

Procedimiento:

  1. Cortar la berenjena en lascas finas.
  2. Mezclar el restante de los ingredientes batiendo hasta formar una masa con una consistencia parecida a la de los pancakes.
  3. Empanar las lascas de berenjena en la masa hasta que las cubran completamente, escurrir el exceso y freír en aceite a temperatura alta hasta que se doren por ambos lados.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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3 comentarios

  1. Te felicito porque eres un profesional de la gastronomia que con su sencillez y claridad al preparar tus recetas te tomas el interés genuino de que las entendamos y elaboremos con éxito, y aun asi nos las envias diariamente. Gracias por eso!!!

  2. Rosa Maria Perez Diaz

    Hola, espero pronto tengas un libro a la venta.

  3. Sus recetas son sencillas y posee una personalidad sencilla y agradable.

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