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Sancocho parrandero

 

Sancocho parrandero


Ingredientes:
1/2 cda aceite de achiote
1lb carne de cerdo cortada en trozos adobada
1oz cebolla picadita
1oz pimiento picadito
2 dientes de ajo machacados
1/2 tz salsa de tomate
1 cda sofrito
2 tz gandules
1/2lb malanga cortada en trozos medianos
1/2 lb calabaza cortada en trozos medianos
6 tazas caldo pollo
Cilantro a gusto


Procedimiento:
En una olla a temperatura alta sofreír la carne en el aceite de achiote hasta que se dore. Añadirle cebolla, ajo y sofrito y sofreír un minuto. Agregar los demás ingredientes y cocinar 30 minutos a temperatura mediana y listo.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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3 comentarios

  1. Me gustaria tener la receta de hoy. Q fué la de Coquito.
    Estaba viendolos n una oficina y no tenia con qué escribirla.

    Gracias

  2. me gusta mucho tu cocina y todo lo q en ella haces me gustaria tener tu libro de recetas

  3. Sancocho riquísimo para cuando esperas una parranda. …..

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