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Pasta en salsa de espinacas

Pasta en salsa de espinacas

Ingredientes:

  • ½ pqte de pasta hervida
  • ½ cebolla mediana picadita
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 ½ tz crema de leche (heavy cream)
  • 2 tz espinaca
  • ½ tz queso parmesano

Procedimiento:

En una olla a temperatura mediana cocinar cebolla y ajo por un minuto. Moler una taza de crema de leche con una taza de espinaca. Agregar la mezcla al sarten y cocinar hasta que reduzca el líquido una cuarta parte, agregar la pasta, el restante de la espinaca y cocinar dos minutos. Anadir el queso y cocinar hasta que espese y listo.

Versión Vegana:

Ingredientes:

  • ½ pqte de pasta hervida
  • 1 cda aceite de oliva
  • ½ cebolla mediana picadita
  • 1 diente de ajo machacado
  • 2 dientes de ajo en lascas
  • 8 tomates cherry cortados a la mitad
  • 1/2 cdta orégano
  • 2 tz espinaca

Procedimiento:

En una olla a temperatura mediana cocinar cebolla y ajo por un minuto. Añadir tomate, orégano sal y pimienta y sofreír por 3 minutos, majar el tomate y agregar las espinacas. Añadir la pasta y sofreír dos minuto y listo.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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