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Ajíes rellenos de bacalao

Ajíes rellenos de bacalao


Ingredientes:
-8 ajíes dulces cortados a la mitad y sin semillas
-1 diente ajo machacado
-1oz cebolla picadita
-1oz pimientos morones picaditos
-1 cdta sofrito
1/2 tz salsa de tomate
1/4 tz caldo pescado
-1/2 lb bacalao desalado
-Cilantro a gusto


Procedimiento:
Condimentar los ajíes con sal y pimienta y hornear a 350 grados de 15 a 20 minutos. En una sartén a temperatura mediana sofreír cebolla, ajo, pimiento y sofrito por un minuto. Agregar bacalao, salsa, caldo, bajar el fuego y cocinar por 5 minutos moviendo ocasionalmente. Dividir esta mezcla en 8, rellenar los ajíes y servir.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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