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Calamares fritos

Calamares fritos


Ingredientes:
4 tubos de calamar cortados en lascas
1/2 tz harina
1cdta orégano seco
1cdta cilantro seco
2 huevos batidos
1/2 tz galleta o pan molido
Sal y pimienta a gusto
Salsa:
1/4 tz yogurt sin sabor
2 cda mayonesa
1cdta jugo de un limón
Cilantro picadito a gusto
1 cda sweet chili o jalea de mango
1/4 cdta ajo molido


Procedimiento:
Mezclar harina con orégano, cilantro y agregar sal y pimienta. Condimentar los calamares con sal y pimienta. Empanar en harina, rebosar en huevo y volver a empanar en galleta molida. Freír a temperatura alta hasta que se doren y se tornen crujientes, escurrir y reservar. Mezclar los ingredientes de la salsa completamente y servir con los calamares fritos.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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