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Sopa de frijoles y jamón

Sopa de frijoles y jamón:


Ingredientes:
1/4 lb jamón de cocinar picadito
1/4 lb salchichón picadito
1oz cebolla picadita
1oz pimientos picaditos
1 diente de ajo machacado
1 cda sofrito
1 cda harina de trigo
1/4 lb calabaza cortada en cubos
1tz frijoles negros cocidos
3tz caldo de pollo o vegetal
cilantro a gusto
paprika a gusto


Procedimiento :

En una olla a temperatura medina sofreír salchichón y jamón por 2 minutos, agregar cebolla, ajo, pimientos y sofreir por 3 minutos, agregar la harina y sofreir un minuto aproximadamente. Agregar los demás ingredientes, cocinar por 10 minutos, bajar temperatura y cocinar 10 minutos más hasta que la calabaza se ablande y la sopa se espese y listo.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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