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Sopa de scallops

Sopa de scallops:

Ingredientes:
1/2 lb scallops
1/2 lb papa pelada y cortada en cubos
1/2lb zanahoria cortada en cubos
2 ? tz caldo de pescado
? tz crema
1oz cebolla picadita
1oz pimientos picaditos
2 dientes de ajo machacados
1cdta sofrito
Cilantro a gusto
Procedimiento:
En una olla a temperatura alta dorar los scallops por ambos lados en un poquito de aceite. Retirar y reservar. En la misma olla sofreir el ajo, la cebolla y los pimientos por un minuto. Agregar el sofrito y sofreir un minuto mas. Agregar los demas ingredientes menos la crema y hervir hasta que la papa se ablande. Añadir la crema, los scallops y cocinar 3 minutos y listo.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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