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Churrasco en salsa de setas

Churrasco en salsa de setas:

Ingredientes:

2 churrascos de 8oz c/u aproximadamente
Marinado
1 diente de ajo machacado
1 cda aceite de aliva
¼ tz salsa inglesa
¼ tz salsa soya
1 cda mostaza
1cdta miel
2 cdas vinagre balsámico
Salsa
1 oz cebolla picadita
1 diente de ajo cortado a la mitad
½ tz vino tinto
½ tz caldo de res
6 setas picaditas
2 cdas de mantequilla
Procedimiento:

En un envase mezclar los ingredientes del marinado completamente y marinar los filetes por 4 horas. Sacar del marinado, condimentar con sal y pimienta y dorar en un sartén por ambos lados a temperatura alta y llevar al horno a terminar su cocción dependiendo el término deseado. En el mismo sartén agregar la cebolla, ajo y sofreír por dos minutos, añadir el vino y reducir a la mitad. Agregar el caldo de res y reducir a la mitad, añadir las setas y la mantequilla. Cocinar hasta que se espese levemente y servir con los filetes.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva y restaurantero que le pone melodía y sabor a su cocina.

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Un comentario

  1. Hola Chef, ¿Con que serviste este churrasco? ¿son papas? Gracias

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