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Albóndigas de pollo en salsa rosada

Albóndigas de pollo en salsa rosada:

Ingredientes:

1 lb cadera de pollo picadita y adobada o carne molida de pollo
1 huevo batido
1/2 tz galleta molida
1oz cebolla blanca
1oz pimientos picaditos
1 diente de ajo machacado
¼ cdta paprika
Salsa rosada:
1 tz crema de leche (heavy cream)
4oz queso crema
1/2 tz salsa marinara

Procedimiento:

En un procesador de alimentos moler todos los ingredientes completamente hasta formar una masa firme o mezclarlos así. Hacer bolitas del tamaño de una cuchara. Dorar en un sarten a temperatura alta, bajar el fuego y cocinar tapado por 8 minutos aproximadamente. Moler los ingredientes de la salsa y cocinar en una olla a temperatura mediana hasta que reduzca una cuarta parte. Servir con las albondigas y listo.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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