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Sopa de mofongo de plátano

Sopa de mofongo de plátano:

 
Ingredientes:
3 plátanos verdes pelados
4 tz caldo de pollo
1 cdta ajo molido
2 cdas sofrito
1/4 tz cilantro bien picadito
1/2 cdta adobo
Sal a gusto
Procedimiento:
Cortar los plátanos en las casas bien finas. Freír en aceite a temperatura alta hasta que quede crujiente y se doré levemente y reservar.  Poner a hervir el caldo de pollo y añadirle restante de los ingredientes. Cocinar por 10 minutos. Añadir los plátanos y cocinar por 8 minutos.  Moler completamente y listo.

Libro de 100 recetas puertorriqueñas al estilo Edgardo Noel

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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5 comentarios

  1. Avatar
    Migdalia morales

    Could you put the receipts in English too.

    • Avatar

      Banana mofongo soup:

      Ingredients:
      3 peeled green bananas
      4 tz chicken broth
      1 tsp ground garlic
      2 tbsp stir fry
      1/4 tz chopped cilantro
      1/2 tsp marinade
      Salt to taste
      Process:
      Cut bananas in very thin houses. Fry in oil at high temperature until crispy and lightly browned and set aside. Bring the chicken broth to a boil and add remaining ingredients. Cook for 10 minutes. Add the bananas and cook for 8 minutes. Grind completely and ready.
      Hope you can do it!

  2. Avatar
    Carmen M. Collazo

    El video no se pudo abrir quisiera saber si lo pueden poner de nuevo, tengo curiosidad de saber cómo es el procedimiento de la receta, y el verlo me ayuda más
    Thank u

    • Edgardo Noel

      Lamentablemente hubo que eliminar éste y otros vídeos. Ojalá más adelante podamos volver a hacerlos. Gracias por tu comprensión.

  3. Avatar

    Sabroso, a mi me encanta cualquier cosa que se pueda con platano. Yo le agregué un poco de chicharon delicioso.

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