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Pinchos de Cerdo y BBQ de Piña

Ingredientes

  • ½ cucharadita de polvo de ajo
  • ½ cucharadita de polvo de cebolla
  • ½ cucharadita de comino en polvo
  • ½ cucharadita de pimienta cayena
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de paprika
  • 4 palillos de pinchos
  • 1 libra de lomo de cerdo cortado en dados
  • 1 pimientos morron cortado en dados
  • 1 cebolla lila cortada en dados
  • ¼ taza de salsa BBQ
  • ½ taza de piña molida

Procedimiento

  1. Mezclar los primeros 6 ingredientes y adobar la carne.
  2. Insertar la carne en los palillos de pincho seguido por la cebolla y los pimientos.
  3. Cocinar en la parrilla en el lado más caliente para marcarlos y luego terminar su cocción en el lado más tibio.
  4. En una olla reducir salsa bbq con la piña molida hasta que se espese.
  5. Acompañar con los pinchos y listo.

En el vídeo te muestro paso a paso cómo hacer esta receta…

 

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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