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Amarillos en Almíbar de Guayaba

Ingredientes

  • 2 plátanos maduros cortados en lascas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ cucharadita de azúcar negra
  • 2 palitos de canela
  • 1 anise estrellado
  • 2 clavitos de especias
  • 1 onza de ron
  • ¼ almíbar casquillos de guayaba
  • 4 casquillos picaditos

Procedimiento

  1. En un sartén a temperatura alta agregar mantequilla y sofreír los amarillos por ambos lados hasta que se doren.
  2. Añadir canela, anís, clavitos y azúcar y cocinar hasta que se caramelizar moviendo constantemente.
  3. Agregar licor y cocinar hasta que se evapore, añadir almíbar, casquillos y cocinar hasta que se espese y listo.

A continuación te muestro el procedimiento en vídeo…

Libro de 100 recetas puertorriqueñas al estilo Edgardo Noel

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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