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Pastelón de pollo y amarillos (VIDEO)

Pastelón de pollo y amarillos:

Ingredientes:

5 plátanos maduros cortados en lascas finas a lo largo
2 huevos batidos
½ tz salsa marinara
1tz queso mozzarella
1 tz queso ricota
3lbs cadera de pollo cocida y desmenuzada
1oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
1oz pimientos picaditos
1cda sofrito
8oz queso crema

Procedimiento:

En una olla a temperatura mediana cocinar los ingredientes de la mezcla de pollo sofriendo cebolla, ajo, sofrito por dos minutos, agregar la salsa de tomate y cocinar por 2 minutos. Añadir el pollo y cocinar a fuego mediano bajo hasta que la salsa espese, agregar el queso crema al final y mover hasta que se derrita. Freír los amarillos hasta que se doren levemente. En un molde agregar una capa de amarillos y una cuarta parte del huevo batido seguido por una cuarta parte del queso ricota y sobre esto una cuarta parte del pollo. Repetir el procedimiento hasta formar cuatro pisos de pollo y plátano maduro. Agregar el queso mozzarella en la parte de arriba del pastelón y hornear a 350 grados hasta que el queso se gratine y listo.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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