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Pastelón de Pollo y Amarillos

Ingredientes

  • 5 plátanos maduros cortados en lascas finas a lo largo
  • 2 huevos batidos
  • ½ taza de salsa marinara
  • 1 taza de queso mozzarella
  • 1 taza de queso ricota
  • 3 libras de cadera de pollo cocida y desmenuzada
  • 1 onza de cebolla picadita
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 onza de pimientos picaditos
  • 1 cucharada de sofrito
  • 8 onzas de queso crema

Procedimiento

  1. En una olla a temperatura mediana, cocina los ingredientes de la mezcla de pollo sofriendo la cebolla, el ajo y el sofrito por dos minutos.
  2. Agrega la salsa de tomate y cocina por 2 minutos.
  3. Añade el pollo y cocina a fuego mediano bajo hasta que la salsa espese.
  4. Agrega el queso crema al final y mueve hasta que se derrita.
  5. Fríe los amarillos hasta que se doren levemente.
  6. En un molde, agrega una capa de amarillos y una cuarta parte del huevo batido seguido por una cuarta parte del queso ricota y sobre esto una cuarta parte del pollo.
  7. Repite el procedimiento hasta formar cuatro pisos de pollo y plátano maduro.
  8. Agrega el queso mozzarella en la parte de arriba del pastelón y hornea a 350°F hasta que el queso se gratine y listo.

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Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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3 comentarios

  1. Avatar

    Soy FANATICADA de usted. El SEÑOR LO siga bendiciendo.Saludos a RAYMOND Arrieta w también soy bien FANATICADA. Y también el SEÑOR LO DIGA BENDICIENDO pque el q da BUEN FRUTO BUEN FRUTO RECOJE.

  2. Avatar

    Soy fanatica de usted. He estado en su Restaurante RosaAngelica en Camuy varías veces. Mi familia, mis amigas , Las Divas, hemos salido muy satisfechos con la comida y con el servicio recibido. Le damos A .

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