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Muslos a la parrilla con BBQ casera

Ingredientes:

  • 1/cdta ajo en polvo
  • 1/2 cdta orégano en polvo
  • 1/4 cdta comino 
  • 1/4 cdta pimienta cayena
  • 1 cda mostaza
  • 1cda aceite oliva
  • 2lbs muslos de pollo

BBQ:

  • 1oz mostaza
  • 1oz vinagre balsámico
  • 1oz salsa inglesa
  • 3 oz kétchup
  • 2 cdas miel
  • 1 diente de ajo molido
  • 1/4 tz concentrado de parcha
  • Cilantro picadito a gusto
  • 1/2 cdta comino

Procedimiento:

  1. Mezclar los primeros 6 ingredientes y adobar el pollo.
  2. Poner el restante de los ingredientesen una olla a temperatura baja a reducir hasta que espese.
  3. Cocinar los mismos en la parrilla dorandolos a temperatura alta por 3 minutos y terminar su cocción a temperatura baja.
  4. Servir con la salsa y listo.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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