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Bolitas de Mofongo de Yuca

Ingredientes

  • 1 libra de yuca mondada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 lasca de tocineta cocinada y picadita
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Chicharrón a gusto
  • Cilantro picadito a gusto

Procedimiento

  1. Corta la yuca en trozos y hierve hasta que ablande.
  2. Escurre y fríe en abundante aceite, a temperatura alta, por 5 minutos o hasta que se torne crujiente y se dore levemente.
  3. Machaca la yuca en un pilón con el restante de los ingredientes hasta forma el mofongo.
  4. Forma bolitas del tamaño de 2 cucharadas, fríe nuevamente hasta que se doren y listo.

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Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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16 comentarios

  1. Avatar

    Mi Chef favorito!!

  2. Avatar

    Mi Chef favorito!!

  3. Avatar

    Excelente , un orgullo boricua.

  4. Avatar

    Se ve bien, en cuanto pueda la haré.

  5. Avatar

    Me encanta el programa sobre todo las recetas del chef buenisimasma

  6. Avatar

    Mi chef favorito. FELICIDADES

  7. Avatar

    Tremendas recetas felicidades chef🇵🇷🌴

  8. Avatar

    Pones en alto nombre de Puerto Rico,eres nuestro orgullo

  9. Avatar

    Excelente boricua

  10. Avatar
    Marisol Vazquez

    Me encanta el mofongo de yuca y tocineta. Siempre relleno el pavo con eso.

  11. Avatar

    Excelente receta la haré pronto

  12. Avatar

    Fuimos a tu restaurante nos encanto. Más el dip de gandules esquí sito.

  13. Avatar
    Carmen W Quiñones Ortiz

    Lo admiro y sigo sus exquisitas recetas hace mucho tiempo. Cuando tengo problemas o dudas lo molesto ( cada rato ). Probaré las Bolitas de Mofongo de Yuca. Me lucen que son ricas.

  14. Avatar

    Haré lo posible para que me queden buenas esas bolitas de mofongo de yuca.

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