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Sopa de gandules y salami

Sopa de gandules y salami:

Ingredientes:

1/4 lb salami picadito
1oz cebolla picadita
1oz pimientos picaditos
1 diente de ajo machacado
1 cda sofrito
1 cda harina de trigo
1 papa mediana cortada en cubos
1/4 lb zanahoria cortada en cubos
1tz gandules cocidos
3tz caldo de pollo o vegetal
Cilantro a gusto
paprika a gusto

Procedimiento :

En una olla a temperatura medina sofreír chorizo por 2 minutos, agregar cebolla, ajo, pimientos y sofreir por 3 minutos, agregar la harina y sofreir un minuto aproximadamente. Agregar los demás ingredientes, cocinar por 10 minutos, bajar temperatura y cocinar 10 minutos más hasta que la papa se ablande y la sopa se espese y listo

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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