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Bizcocho Esponjoso con Queso y Canela

Ingredientes

  • 8 oz mantequilla
  • 10 oz queso crema
  • 10 oz leche 
  • 8 yemas de huevo
  • 10 oz harina para bizcocho
  • 12 claras de huevo
  • 1 tz azúcar
  • 1 cdta vainilla
  • 1 cdta canela

Procedimiento

  1. En un olla a temperatura baja batir la mantequilla con el queso crema y agregar poco a poco la leche hasta que se mezclen completamente.
  2. Una vez tibio mezclar con las yemas de huevo completamente.
  3. Agregar harina batiendo constantemente hasta que se mezcle y reservar.
  4. Batir la clara de huevo hasta punto de nieve y agregar el azúcar.
  5. Mezclar de manera envolvente con la mezcla de queso.
  6. Colocar en un molde engrasado y hornear a baño maría a 300 grados por 30 minutos y listo.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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