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Flan de Plátano Maduro

Ingredientes

  • 1 tz azúcar
  • 4 huevos
  • ¾ lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1½ tz plátano maduro majado
  • 1 chucharadita de canela
  • ½ queso crema de 8 oz

Procedimiento

  1. En una olla a temperatura alta agregar el azúcar y cocinar moviendo ocasionalmente hasta que empiece a caramelizar, bajar temperatura y seguir cocinando hasta formar el caramelo.
  2. Colocar en un molde de flan y reservar.
  3. En una licuadora moler el restante de los ingredientes. Echarlos en el molde y llevarlo al horno en baño maría a 350 grados por 1 hora .
  4. Dejar enfriar y servir.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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