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Buñuelos de Calabaza

Ingredientes:

  • 2 tz calabaza cocida y majada
  • ½ tz azúcar
  • ¼ cdta jengibre en polvo
  • ¼ cdta malagueta en polvo
  • ¼ cdta clavos de especia en polvo
  • ½ cdta canela en polvo
  • ½ tz harina
  • ½ cdta polvo de hornear
  • 1 clara de huevo batida a punto de nieve

Procedimiento:

  1. Mezclar los primeros 6 ingredientes completamente.
  2. Mezclar harina, polvo de hornear, cernir y añadir a la mezcla.
  3. Mezclar con la clara de huevo de manera envolvente.
  4. Freír en aceite caliente tortas del tamaño de una cucharada hasta que se doren por todos lados.
  5. Polvorear con azúcar y canela o azúcar 10x y listo.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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Un comentario

  1. Avatar

    No me salió!!! Hice la receta al pié de la letra sólo que con harina de almendra, se me pegó al fondo y se esborono en el aceite!

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