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Ensalada de Tomates, Granos y Melón con Vinagreta de Limón

Ingredientes:

  • 2 cda jugo de un limón
  • 1cda vinagre de arroz
  • ¼ tz aceite de oliva 
  • 10 tomates uva cortados a la mitad
  • 1tz melón cortado en cubos
  • 2oz cebolla lila cortada en lascas finas
  • 1tz frijoles negros blandos
  • 2 hojas de lechuga romana picadita
  • Cilantro picadito al gusto
  • ½ tz queso cheddar 

Procediendo:

  1. Batir jugo de limón con vinagre de arroz.
  2. Agregar poco a poco el aceite batiendo constantemente hasta emulsionar.
  3. Agregar el restante de los ingredientes mezclar bien y servir.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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Un comentario

  1. Me encanta esta receta ya que estamos en verano y el melon esta en su temporada..y creo que es muy refrescante la voy a hacer Este weekend gracias..saludos desde New York..?

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