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Arroz con Jueyes, Camarones, Pescado y Coco

Ingredientes:

  • 1 lb camarones 16/20 limpios
  • 1lb dorado cortado en dados
  • ½ lb jueyes de lata
  • 1oz cebolla picadita
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cdta sofrito
  • ½ tz vino blanco
  • 2 tz arroz cocido
  • 1 tz leche de coco
  • ½ cdta paprika
  • Cilantro a gusto

Procedimiento:

  1. En un sartén a temperatura alta agregar un poco de aceite y sofreír cebolla ajo y sofrito.
  2. Añadir pescado y camarones y sofreír 2 minutos.
  3. Añadir jueyes y agregar el arroz y cocinar 1 minuto.
  4. Agregar vino blanco y sofreír hasta que reduzca a la mitad.
  5. Añadir leche de coco y demás ingredientes y cocinar a temperatura baja hasta que el líquido evapore.
Libro de 100 recetas puertorriqueñas al estilo Edgardo Noel

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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3 comentarios

  1. Avatar

    Esas recetas están sensacionales!

  2. Avatar

    Hola!! dios te Bendiga.
    Si yo lo quiero hacer nada mas con jueyes. Que ingredientes tengo que usar. Por supuesto la leche de coco y jueyes. Que mas

  3. Avatar

    Haré esta receta de arroz con jueyes,pescado y camarones…los comensales que tengo son bastantes…hare los ajustes. GRACIAS EDGARDO NOEL. #1

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