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Cupcakes de Tortilla

Ingredientes:

  • 1 oz cebolla picadita
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 oz pimientos picaditos
  • 2 lascas de jamón picadito
  • 1 tz queso amarillo o blanco rallado
  • 5 huevos
  • ¼ tz leche
  • Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:

  1. Batir huevo con leche hasta mezclar completamente.
  2. En un sartén sofreír los primeros 4 ingredientes por dos minutos a temperatura alta en un poquito de aceite.
  3. Sacar del fuego y agregar huevo batido y cocinar un poco.
  4. Engrasar un molde de cupcakes y añadir la mezcla.
  5. Agregar el queso y hornear a 350 grados de 15 a 20 minutos aproximadamente y listo.

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