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Mazamorra

Ingredientes:

  • 4 tz maíz tierno
  • 2 latas leche de coco
  • 3 cdas azúcar 
  • 1 cdta extracto de vainilla
  • 2 palitos de canela
  • ¼ cdta ralladura de limón
  • 3 cdas fecula de maíz

Procedimiento:

  1. En una licuadora moler el maíz con una lata de leche de coco.
  2. Pasar por un colador, devolver el maíz a la licuadora y moler con el restante de leche de coco.
  3. En una olla poner la leche de maíz, azúcar, vainilla, palitos de canela y ralladura de limón.
  4. Cocinar a temperatura mediana por 15 minutos.
  5. Espesar añadiendo un poco de fécula de maíz mezclada con agua y moviendo constantemente.
  6. Colocar en un molde y llevar a la nevera hasta el momento de servir.
  7. Polvorear con canela

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