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Asopao de Jamón y Malanga

Ingredientes

  • ½ lb jamón de cocinar picadito
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 oz cebolla picadita
  • 1 oz pimientos picaditos
  • 1cda sofrito
  • 4 oz zanahoria (picada en trozos medianos)
  • 4 oz malanga (picado en trozos medianos)
  • ½ tz arroz
  • Caldo de jamón, cantidad necesaria
  • Cilantro y recao a gusto

Procedimiento

  1. En una olla sofreir jamon en aciete hasta que se dore.
  2. Añadir cebolla, ajo, pimientos y sofrito y cocinar dos minutos.
  3. Añadir arroz y sofreír un minuto.
  4. Agregar caldo de pollo, zanahoria, malanga, cilantro, recao y cocinar por 30 minutos a fuego mediano moviendo ocasionalmente para no se pegue en el fondo y listo.

Aquí puedes ver el procedimiento paso a paso…

Libro de 100 recetas puertorriqueñas al estilo Edgardo Noel

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Un comentario

  1. Avatar

    Hola, la receta se vé muy sabrosa te felicito.
    Pregunta que te hago para el caldo de jamón
    Usaste trozos de jamón o hicisteis el caldo con los cubitos de jamón, cuál fuera su respuesta me gustaría saber la elaboración del caldo. Gracias.

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