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Arroz con Pollo y Cerveza

Rinde 4 porciones

Ingredientes:

  • 1 cda aceite de achiote
  • 1 lb cadera de pollo con hueso
  • 1 cda sofrito
  • 2 aceitunas picaditas
  • 1 oz pimientos morrones
  • 2 tz arroz grano mediano
  • 1 tz cerveza
  • 1 tz caldo de pollo
  • Cilantro picadito a gusto

Procedimiento:

  1. Cortar el pollo en trozos y adobar a gusto.
  2. En un caldero a temperatura alta sofreír achiote en aceite por 2 minutos.
  3. Añadir sofrito, aceitunas y pimientos y sofreír un minuto.
  4. Agregar arroz y sofreír 2 minutos.
  5. Añadir los demás ingredientes, cocinar hasta que el líquido se evapore, bajar temperatura y tapar.
  6. Cocinar por 30 minutos, voltear, tapar y cocinar 5 minutos más.
Libro de 100 recetas puertorriqueñas al estilo Edgardo Noel

Acerca de Edgardo Noel

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Un comentario

  1. Avatar

    Me encanta el pollo con cerveza.Lo voy hacer.Gracias Chef.

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