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Egg Rolls Rellenos de King Crab

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 oz cebolla picadita
  • 1 oz pimiento picadito
  • ½ taza zanahoria rallada
  • ½ taza repollo bien picadito
  • ½ lb king crab
  • 1 cucharada salsa soya
  • 2 cdtas concentrado de parcha
  • 8 láminas de Egg rolls
  • 1 huevo batido con 1 cucharada de agua
    Salsa:
  • ¼ taza salsa soya
  • 1¼ taza puré de mango
  • 1 cucharada aceite de sésamo
  • 1 cucharadita azúcar negra

Procedimiento:

  1. En un sartén ponga los primeros 5 ingredientes y sofría por dos minutos.
  2. Añada king crab, salsa soya, concentrado y cocine hasta que se espese levemente la salsa.
  3. Dividir el relleno o en 8 porciones y dejar enfriar.
  4. Rellenar las láminas de egg rolls añadiendo con una brocha el huevo batido en las esquinas.
  5. Enrollar de un lado a otro doblando las esquinas hacia adentro.
  6. En una olla agregar los ingredientes de la salsa y cocinar hasta que se espese.
  7. Freír los egg rolls hasta que se doren y se tornen crujientes.
  8. Recuerde servir con la salsa.

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