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Arroz con Salchichón

Ingredientes:

  • ½ lb salchichon cortado en lascas finas
  • 1 ½ tz caldo de pollo
  • 1 tz arroz grano mediano 
  • 1 oz cebolla picadita
  • 1 cdta sofrito
  • 1 cda aceite de achiote
  • 1 oz pimientos morones picaditos
  • 1 cdta aceitunas picaditas 

Procedimiento:

  1. En un caldero a fuego mediano sofríe la longaniza por dos minutos en el aceite de achiote.
  2. Agregar la cebolla, pimientos morrones, sofrito y aceitunas y sofreír un minuto más.
  3. Añadir el arroz y sofreír un minuto más.
  4. Agregar el caldo de pollo y cocinar hasta que se evapore.
  5. Una vez se evapore bajar la temperatura a mediana baja y tapar.
  6. Cocinar por 20 minutos, voltear el arroz y cocinar 10 minutos más y listo.

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