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Arroz Zanahoria y Calabaza

Ingredientes:

  • 1 oz cebolla picadita
  • 2 oz pimientos picaditos 
  • 1 cda sofrito
  • 1 ½ tz zanahoria rallada
  • 1 ½ tz calabaza rallada
  • 2 ¼ tz caldo de pollo
  • 2 tz arroz grano mediano
  • 1 cdta paprika o polvo de achiote
  • Cilantro picadito

Procedimiento:

  1. En un caldero a temperatura alta dorar los primeros 5 ingredientes por dos minutos.
  2. Añadir el arroz y sofreir un minuto.
  3. Agregar caldo y los demás ingredientes y cocinar a temperatura alta hasta que el líquido se evapore.
  4. Bajar temperatura, tapar y cocinar por 30 minutos, voltear, cocinar 5 minutos mas y listo.

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