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Asopao de Jamón y Yautia

Ingredientes:

  • ½ lb jamón de cocinar picadito
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 oz cebolla picadita 
  • 1 oz pimientos picaditos
  • 1 cda sofrito
  • 4 oz zanahoria (picado en trozos medianos)
  • 4 oz yautia (picado en trozos medianos)
  • ½ tz arroz
  • Caldo de jamón, cantidad necesaria
  • Cilantro y recao a gusto

Procedimiento: 

  1. En una olla sofreir jamon en aceite hasta que se dore.
  2. Añadir cebolla, ajo, pimientos y sofrito y cocinar dos minutos.
  3. Añadir arroz y sofreír un minuto.
  4. Agregar caldo de pollo, zanahoria, yautia, cilantro y recao.
  5. Agregar caldo y cocinar por 30 minutos a fuego mediano moviendo ocasionalmente para no se pegue en el fondo y listo.

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