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Costillas Guisadas al Vino

Ingredientes:

  • 1 lb costillas de cerdo picadas en trozos y adobadas 
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 oz cebolla picadita
  • 2 ajíes dulces picaditos
  • 1 cda sofrito
  • 1 hoja de laurel
  • 1 oz jamón de cocinar picadito
  • ½ tz salsa de tomate
  • 1 tz vino tinto
  • 1 1½ tz agua
  • 1 papa mediana picadita
  • 1 zanahoria mediana picadita
  • Cilantro y recao a gusto 

Procedimiento: 

  1. En un caldero a temperatura alta dorar las costillas por ambos lados con un poco de aceite y reservar.
  2. En el mismo caldero sofreír jamón, cebolla, ajo, ajíes y sofrito por dos minutos.
  3. Añadir los demás ingredientes y devolver las costillas al caldero.
  4. Tapar y cocinar por 1 hora a temperatura mediana baja y listo.

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