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Flan de Queso

Ingredientes:

  • 1 tz azúcar
  • 1 cda de agua
  • 12 oz leche evaporada
  • 10 oz leche condensada
  • 4 huevos
  • 8 oz queso crema
  • 1 cdta vainilla

Procedimiento:

  1. En una olla a temperatura mediana, agregar azúcar y agua y cocinar moviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se empiece a derretir y caramelizar.
  2. Bajar temperatura y cocinar hasta que toda la azúcar se convierta en caramelo.
  3. Colocar en un molde de flan y reservar.
  4. En una licuadora, moler el restante de los ingredientes completamente y colocar en el molde.
  5. Hornear a 350 grados en baño maría por 35 minutos hasta que se solidifique.
  6. Dejar enfriar, colocar en la nevera y una vez frío servir.
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6 comentarios

  1. Avatar

    Hola Chef. Tengo una pregunta,para que el caramelo no se quede tan pegado al molde al voltear,qué debo hacer?

  2. Avatar

    Hola! Qué tamaño de molde, por favor. Gracias

  3. Avatar

    En los ingredientes al principio indica 1 tza de azucar y 1 cda de agua, esto es para el caramelo?

  4. Avatar

    Treintaicinco minutos es muy poco tiempo. Cuando inserté la punta de un cuchillo en el centro estaba completamente crudo. Lo tape con papel de aluminio y lo horneé media hora adicional.

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