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Yuca al Horno con Pollo y Queso

Ingredientes:

  • 2 lascas de tocineta picadita
  • ½ lb pechuga de pollo picadita y adobada
  • 1 oz cebolla picadita 
  • 1 diente ajo machacado
  • 1 cda sofrito
  • 1 lb yuca hervida cortada en cubos
  • 1 tz queso mozarella rallado 

Procedimiento:

  1. Sofreír la tocineta hasta que se doré y se torne crujiente.
  2. Añadir pollo y cocinar 4 minutos a temperatura mediana.
  3. Agregar los demás ingredientes excepto queso y cocinar 5 minutos.
  4. Colocar en un molde engrasado y colocar el queso sobre la esta, hornear hasta que el queso se gratine y listo.

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