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Sopa de Fideos y Pollo

Rinde para 4 porciones aproximadamente

Ingredientes:

  • ½ lb cadera de pollo picadita y adobada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cebolla mediana picadita
  • 1 cda sofrito
  • 1 papa mondada y cortada en cubos
  • 1 zanahoria mediana cortada en cubos
  • 6 tz caldo de pollo
  • ¼ pqte fideos (angel hair)
  • Cilantro picadito a gusto

Procedimiento:

  1. En una olla a temperatura alta sofreír pollo hasta que se dore.
  2. Agregar ajo cebolla y sofrito y sofreír un minuto.
  3. Agregar papa, zanahoria, caldo y cocinar hasta hervir.
  4. Añadir pasta, cocinar 5 minutos moviendo ocasionalmente, bajar temperatura y cocinar 15 minutos.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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7 comentarios

  1. Me encanta la sección del chef es todo un profesional

  2. Saludos,cual es la receta para preparar el caldo de pollo,Gracias!!!!!

  3. Gracial Noel por tus sabrosas recetas..ya e hecho varias y me encantan..ya q vivo aca en New York y siempre me gusta hacer platos de comidas diferentes siguiendo la tradición de Puerto Rico..y tu haces q no me olvide de esto..muchas gracias..

  4. Me encanta las recetas, sencillas y buenas. Lo felicito. Dios lo bendiga.

  5. Me encanta!! Mañana haré sopa 🍲!! Gracias por tan ricas recetas!! Bendiciones.

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