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Sopa de Fideos y Pollo

Rinde para 4 porciones aproximadamente

Ingredientes

  • ½ libra de caderas de pollo (225 g)
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cebolla mediana picadita
  • 1 cucharada de sofrito
  • 1 papa mondada y cortada en cubos
  • 1 zanahoria mediana cortada en cubos
  • 6 tazas de caldo de pollo (1.4 L)
  • ¼ de libra de fideos angel hair (115 g)
  • Cilantro picadito a gusto

Procedimiento

  1. Corta el pollo en cubos pequeños y adoba a gusto.
  2.  En una olla, a temperatura alta, añade un poquito de aceite y sofríe el pollo hasta que se dore.
  3.  Agrega el ajo, la cebolla y el sofrito. y Sofríe por un minuto.
  4.  Añade la papa, la zanahoria y el caldo. y Cocina hasta hervir.
  5.  Incorpora los fideos y cocina por 5 minutos, moviendo ocasionalmente.
  6. Baja la temperatura y cocina por 15 minutos.

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Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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9 comentarios

  1. Avatar

    Me encanta la sección del chef es todo un profesional

  2. Avatar

    Saludos,cual es la receta para preparar el caldo de pollo,Gracias!!!!!

  3. Avatar

    Gracial Noel por tus sabrosas recetas..ya e hecho varias y me encantan..ya q vivo aca en New York y siempre me gusta hacer platos de comidas diferentes siguiendo la tradición de Puerto Rico..y tu haces q no me olvide de esto..muchas gracias..

  4. Avatar

    Me encanta las recetas, sencillas y buenas. Lo felicito. Dios lo bendiga.

  5. Avatar

    Me encanta!! Mañana haré sopa 🍲!! Gracias por tan ricas recetas!! Bendiciones.

  6. Avatar

    Gracias Noel por tus Recetas, cuando llegue a Puerto Rico quiero ir a tu Restaurante. Bonito día tengas hoy.

  7. Avatar
    Luz E. Acevedo Vélez

    Saludo felicidades por el éxito que tiene y que Dios te cuide.

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