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Asopao de Camarones

Rinde para 4 porciones aproximadamente

Ingredientes

  • 1 libra de de camarones limpios picaditos
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 onza de cebolla picadita
  • 1 onza de pimientos picaditos
  • 1 cucharada de sofrito
  • 4 hojas de recao picadito
  • ¼ taza de arroz
  • Sal a gusto
  • 2 tazas de agua o caldo de camarones
  • ½ cucharadita de sazón o paprika
  • Papa y zanahoria a gusto

Procedimiento

  1. En una olla a temperatura alta, dora los camarones en un poquito de aceite, retira del fuego y reserva.
  2. En la misma olla, a temperatura alta, sofríe la cebolla, los pimientos y el sofrito por un minuto.
  3. Agrega los demás ingredientes y cocina hasta que hierva.
  4. Baja la temperatura y cocina hasta que el arroz esté cocido.
  5. Devuelve los camarones, cocina 5 minutos más y listo.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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4 comentarios

  1. Avatar

    Muy buenas noche, Me fascinan tus recetas y los consejos no me pierdo el programa de día da día gracias Dios te siga bendiciendo

    • Edgardo Noel

      Gracias por esas palabras tan bonitas! Bendiciones para ti y tu familia

    • Avatar

      Antes de cocinar consulto a mi especialista en la cocina, el Chef Edgardo Noel. Ya le he pasado a mi hermana algunas de sus recetas, sencillas y fáciles de hacer, sin ingredientes rebuscados ni desconocidos para mi . Cocinaba muy distinto, he aprendido mucho de este maravilloso chef. Tenemos planes de visitar su restaurante.

  2. Avatar

    Ve que salió su nuevo libro en facebook yo soy de Puerto Rico ase mucho tiempo que vivo en Texas donde puedo conseguir su nuevo libro de cocina

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