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Almojábanas de Coco

Ingredientes:

  • 1 tz harina de arroz
  • ¼ tz crema de coco
  • ½ tz harina de trigo
  • 2 huevos
  • ½ tz leche de coco
  • 1 cdta sal
  • 2 cdta polvo de hornear
  • 4 cdtas mantequilla derretida
  • ¼ tz coco rallado

Procedimiento:

  1. Mezcla la harina de arroz con crema de coco, incorpora los huevos de uno en uno, la harina de trigo, la sal, el polvo de hornear y la mantequilla.
  2. Añade la leche de coco poco a poco, coco tostado y mézclalo todo muy bien.
  3. Fríelas por cucharadas en una sartén en abundante aceite caliente.
  4. Escúrrelas sobre papel absorbente.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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3 comentarios

  1. Las voy a intentar

  2. Necesito las tinturas para bajar glucosa en la sangre

  3. Las hice pero no me quedaron redondas. Qué haces para que queden redondas?

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