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Albóndigas de Pollo con Queso

Rinde 10 albóndigas aproximadamente

Ingredientes:

  • 1 libra de cadera de pollo
  • 1 yema de huevo
  • ½ taza de galleta molida
  • 1 onza de cebolla blanca picadita
  • 1 onza de pimientos picaditos
  • 1 diente de ajo machacado
  • ¼ cucharadita de paprika
  • ¼ libra de queso mozzarella picado en cubitos

Procedimiento:

  1. Deshuesa la cadera de pollo y corta bien pequeñita. Adoba a gusto.
  2. En un procesador de alimentos, muele completamente el pollo con todos los ingredientes excepto el queso.
  3. Forma bolitas del tamaño de una cuchara. Rellena con el queso.
  4. En una sartén, a temperatura alta, dora las albóndigas por ambos lados en un poco de aceite.
  5. Baja el fuego y cocina tapado por 10 minutos aproximadamente.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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2 comentarios

  1. Se ven buenas voy a practicarlas. Me encantan las recetapero ahora sali con diabetic ..
    Me gustaria recetas para diabeticos

  2. Me encanto tu receta.

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