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Rabo de Langosta al Horno

Ingredientes:

  • 2 rabos de langosta de 2 libras aproximadamente
  • Sal y pimienta a gusto
  • 4 onzas de mantequilla derretida
  • 1 diente de ajo molido
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de pimienta cayena
  • ¼ cucharadita de paprika

Procedimiento:

  1. Con una tijera, corta a lo largo la parte de arriba del caparazón. Saca el rabo de langosta y coloca sobre el caparazón. Haz un corte mariposa en la parte de arriba y estira hacia los lados de manera que quede tapando el caparazón y sobre el mismo (como se aprecia en la foto).
  2. Condimenta la langosta con sal y pimienta.
  3. Mezcla el resto de los ingredientes hasta formar una mantequilla compuesta.
  4. Con una brocha, añade la mitad de la mantequilla a los rabos de langosta.
  5. Coloca en una bandeja de hornear engrasada y hornear por 10 minutos a 350°F.
  6. Saca del horno y añade un poco más de la mantequilla.
  7. Vuelve a hornear 5 minutos aproximadamente o hasta que la langosta esté completamente cocida.
  8. Sirve con el resto de la mantequilla compuesta y listo.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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5 comentarios

  1. Me encantan sus recetas, de aqui, con ingredientes q conocemos y accesibles. Gracias.

  2. Edgardo, DTB, me podría enviar la receta de las Sopas de Papas, las q son bien especitas y las de brocoli.
    Gracias, tengo tus recetas q me envias x e-mail guardaditas, me encanta q me las envíe

  3. Me encantan tus recetas y son bien fáciles de preparar. Dios te continue bendiciendo.

  4. Me gusta tu estiilo de comunicacion al demostrar tus recetas, sencillo, y se ve que sabroso. Adelante.

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