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Tembleque de Guayaba y Coquito

Ingredientes:

  • 1 taza de leche de coco
  • 2 palitos de canela
  • 1 anise estrellado
  • 2 clavitos de especias
  • 2 tazas de coquito
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • ¼ taza de casquillos de guayaba picaditos
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 1 cucharada de canela en polvo

Procedimiento:

  1. En una olla, añade la leche de coco, los palitos de canela, el anise y los clavos de especias.
  2. Cocina a temperatura baja por 8 minutos y luego le cuelas las especias.
  3. Añade el coquito, los casquillos de guayaba, el azúcar y la sal. Cocina por 10 minutos a temperatura mediana.
  4. Mezcla la fécula de maíz con la misma cantidad de agua y añade poco a poco moviendo constantemente.
  5. Cuando espese, coloca en vasitos y polvorea canela en la superficie.
  6. Espera que se enfríen y coloca en la nevera hasta el momento de servir.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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18 comentarios

  1. Margarita M Martinez

    Voy hacelo. Muchas Gracias, por comparti.

  2. Hay que añadir agua?

    • Un poquito con la maicena para diluirla antes de echarla a cocinar con los demás ingredientes. O con la misma crema de coco la ouedes diluir también.

  3. Excelente ! Edgardo siempre te sigo en Dia a Dia. Bendiciones parati y tu familia. Mucho exito entu restaurante.

  4. Se ve rico lo probare

  5. Se ve ricaaa , tengo todo los ingredientes , menos los casquitos de guava…Jajaja

  6. Gracias quiero aprender hacer tres leches

  7. Voy hacer el tembleque de guayaba y coquito ! Thanks !

  8. Q es el coquito q mencionas en esta receta de tembleque??

    • Coquito es la bebida tradicional navideña de Puerto Rico. Muy parecido al eggnog americano o al ponche latinoamericano pero SIN HUEVO. Una mezcla de leche de coco, crema de coco, leche condensada y leche evaporado con canela, y al menos yo preparo un te de canela, jengibre, anis estrellado y clavo de especias y tambie se lo echo a la mezcla de leches …. Se le echa ron blanco preferiblemente….

  9. Que es so coquito? La receta pide 2 tz de coquto

  10. Pregunto ¿el coquito tiene Ron? Pq dice coquito pero no dice si ese coquito tiene ron

  11. Grax amigo me encanta tus recetas

  12. Coquito es la bebida tradicional navideña de Puerto Rico. Muy parecido al eggnog americano o al ponche latinoamericano pero SIN HUEVO. Una mezcla de leche de coco, crema de coco, leche condensada y leche evaporado con canela, y al menos yo preparo un te de canela, jengibre, anis estrellado y clavo de especias y tambie se lo echo a la mezcla de leches …. Se le echa ron blanco preferiblemente….

  13. Me encanta todas las recetas que hace en el programa. La receta de tembleque con casquito de guayaba el chiquito es con Ron quiero hacerlo gracias éxito

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